郷土料理を作ろう～１年生～
2025年3月21日 08時52分この日の調理実習は「蒸し器を使って郷土料理を作ろう」ということで、大洲の銘菓「志ぐれ」を作っていきます。柔らかく煮た小豆に米粉や餅粉を混ぜて蒸し上げたお菓子です。江戸時代に大洲藩江戸屋敷の秘宝菓子だったものが参勤交代で大洲藩内に伝わったのが始まりなのだそう。
調理実習も３回目ということもあり、みんなもだいぶ慣れてきているようです。準備したり、こねたり、混ぜたり、形作ったりとスムーズです。使わなくなった器具を洗うなど片付けも早いです。筆者もみんなの作った志ぐれを試食させてもらいましたがとてもおいしかったです！ごちそうさまでした。